Ha ősz, akkor tök szezon. Bemutatunk három remek és nagyon finom tökfőzelék receptet, amelyek könnyedén elkészíthetők ebédre és vacsorára is.

Tökfőzelék 3.

A tököt, miután a száránál s a másik oldalán is egy darabkát levágtunk, négy részre vágjuk, a magját kanállal kiszedjük, meghámozzuk, s vízbe tesszük. Tökgyalun át, hosszú metéltre vágjuk, s besózva egy-két órán át, állni hagyjuk. Világos rántást készítünk, melybe apróra vágott friss zöld kaprot teszünk. A tököt egy kissé kinyomkodjuk a sós víztől, beletesszük a rántásba, felöntjük csontlével, vagy vízzel s egy-két kanál jó ecetet keverünk bele. Lassan forrni hagyjuk, gyakran megrázva, vagy gyengén kavarva, hogy a tök szét ne essen. Két-három kanál tejfelt keverünk hozzá. Tálalás előtt, paprikát egy kis zsírban pirítunk, s ezzel öntözzük meg a főzeléket.

Tökfőzelék 4.

• 1/2 kg gyalult tök, 1 csomag kapor, só, 1 evőkanál ecet (10 %-os), 2 evőkanál liszt, 1 vöröshagyma, zsiradék, pirospaprika, 2 doboz tejföl.

A tököt sós, ecetes vízben az apróra vágott kaporral megfőzöm. Zsiradékon rántást készítek, nagyon apróra vágott vöröshagymát teszek bele, világossárgára sütöm. Ha kész félrehúzom, tetszés szerinti pirospaprikát teszek bele, majd tejföllel összekeverem. Hozzáteszek a főző léből, és berántom vele a főzeléket. Egy kávéskanál cukrot teszek még hozzá, és jól összeforralom. Ez hidegen is finom! Akárcsak a gyümölcslevesek.

Tökfőzelék 5.

• Hozzávalók: Gyalult tök 1 kg, zsír 10 dkg, liszt 2 ek. kapor 1 csomó, ecet 1 kanál, tejföl 3 dl.

Elkészítése: A már meggyalult tököt besózzuk, néhány óráig állni hagyjuk. Ez alatt készítünk zsíros, sárga rántást, finomra vágott kaporral. A tököt kicsavarjuk a sóból, beletesszük a rántásba, kis idő múlva öntünk rá kevés vizet, ha lehet aludttejet, vagy írót, csak keveset, mert a tök is ereszt vizet. Tetszés szerint kis cukrot, ecetet adunk hozzá. Sok tejföllel tálaljuk.