Idén az ablakban levő chili paprika elkezdett termést is hozni, és mikor már ott díszelgett 4-5 kisebb- nagyobb chili paprika, gondoltam valahogy tartósítani kell őket, mert a kisebbek már lassan kezdtek fonnyadni. Így hát neki láttam a darált chili krémnek, amelyhez elsőként jó alaposan kimostam néhány kisméretű üveget, és vásároltam 6 db kápia paprikát.
Hozzávalók:
50 dkg kápia paprika
2 dl olaj
20 dkg só
50 dkg chili paprika
Elkészítés:
A kápia paprikát megmossuk, feldaraboljuk, és robotgépbe, vagy aprítógépbe tesszük. Hozzáadunk 1-2 dl olajat, sót, és a chili paprikát. Az egészet jó alaposan összeaprítjuk, végül üvegbe töltjük.
Tapasztalatok:
A kápia paprika elég vizes, így a keverék kissé vizes lett, aki ezt nem szereti, próbálja ki a paprika krémet pritamin, vagy kaliforniai paprikával. Ha még ekkor is vizes, kissé át is főzhetjük a keveréket, így a víz nagy része elpárolog. Engem nem zavar a víz, hiszen ez is a paprika leve.
Tartósítószer nem kell hozzá, hiszen maga a só tartósítja, de vigyázat a főzésnél vegyük figyelembe a krém só tartalmát.
A krém csípőségét szabályozhatjuk, mivel nekem kevés volt a chili paprikám, bár nagyon csípős volt, az üvegek aljára tettem egy kis szárított chili pelyhet is.
Ha még különlegesebb krémet szeretnénk készíteni, a darálás előtt serpenyőben egy kicsit süssük át a paprikát, így a füstös íz még ízletesebbé teszi a paprikakrémünket.
Ezt a receptet próbáltad már?
Finom fűszeres túrós szendvics recept
Vaníliás linzeres teasütemény recept
Ha kommentelni, beszélgetni, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az Nőinetcafe Facebook-oldalán teheted meg, és kövess minket Instagramon is.Ezt olvastad már?
