A paleo diéta hívei igyekeznek úgy táplálkozni, ahogy azt emberelődeink is tették. Ezért szokás ősember diétának is nevezni. A diéta követői úgy vélik, hogy őseink azért örvendtek jó egészségnek, és azért nem szenvedtek napjaink legsúlyosabb betegségeitől, mert csak olyan táplálékot ettek, melyre a testüknek szüksége volt. De vajon a cukorbetegeknek is jót tesz a paleo diéta?
Az ősemberek sok húst és növényi táplálékot fogyasztottak, és nem ettek feldolgozott élelmiszereket, keményítőt, finomított cukrot, tejtermékeket. A paleo étrend sok friss élelmiszert tartalmaz, sok fehérjét, zsiradékot, és elenyésző mennyiségben szénhidrátot, ezért javíthatja a szív egészségét, az inzulinérzékenységet, segíthet csökkenteni és megtartani az ideális testsúlyt.
A paleolit elnevezés röviden az őskorra utal. Tehát ennek a táplálkozásnak a követői igyekeznek azt és úgy enni, amit az ősember is evett. Ez úgy néz ki a gyakorlatban, hogy nem esznek „hagyományos” lisztet, azaz gabonákat, cukrot és tejet. A zöldségek közül tiltólistás a krumpli, a kukorica és a hüvelyesek is. Nem esznek továbbá semmilyen feldolgozott élelmiszert, és mesterséges anyagokat, tehát édesítőszert sem. (Vegyszereket egyébként takarításhoz sem használnak.) Tulajdonképpen, amit ehetnek az a többi zöldség, a gyümölcs, a hús, valamint a tojás.
Egyesek még megtűrik a kemény sajtokat is. Egy átlagos „paleo” ebéd zsírban sült vagy főtt hús, zöldségsalátával. Igyekeznek amúgy maguknak megtermelni az élelmüket, vagy a termelői piacon vásárolni. A tévhitekkel ellentétben nem esznek minden étkezésre húst, bár kétségtelenül többet, mint az átlag. Nagyon sok biovitamint fogyasztanak, kedvencük a D-vitamin és az Omega-3, mivel ezekhez az ősember még természetes úton hozzájutott.
A „paleosok” közül sokaknak rendeződött a cukor- és termékenységi problémájuk, a magas vérnyomásuk, illetve bizonyos pszichés betegségeik, például a depressziójuk. Ez azért lehetséges, mert ezeket civilizációs betegségeknek tartják. Ha ezekben szenvedsz, a „paleo” neked való, vedd komolyan!
Viszont nagyon fontos, hogy a „paleo” nem fogyókúra, hanem életmód! Ők inkább arra törekszenek, hogy egészségesek legyenek! Tudsz vele fogyni ugyan, de csak hosszú távon éri meg rá berendezkedni! Ha „csak” fogyni szeretnél, akkor inkább mozogj, ezt mondják a „paleosok” is!
Ideális lehet a paleo diéta cukorbetegek számára?
Kevés szénhidrát, sok fehérje, vitamin, ásványi anyag és rost, miért is ne lenne egészséges étrend ez a cukorbetegek számára? Alapvetően az alacsony szénhidráttartalmú paleo diéta – mely mellőzi az édességeket, pizzákat, tésztaételeket, cukros üdítőket - jótékonyan hat cukorbetegség esetén, mivel csökkentheti a vércukorszintet, a káros koleszterinszintet, energikusabbá tehet és javíthatja az alvást, sőt, még pár felesleges kilótól is megszabadíthat. Sok cukorbeteg a paleo diéta jótékony hatásáról számol be, ám a szakértők szerint nem ennyire egyértelmű a kedvező hatás.
Mit mondanak a szakértők a paleo diétáról?
Egyesek szerint kifejezetten előnyös cukorbetegek számára, mások szerint semmivel sem előnyösebb vagy hátrányosabb, mint más étrendek. Vannak, akik arra hívják fel a figyelmet, hogy minden cukorbeteg egyedi eset, lehet 1-es vagy 2-es típusú cukorbeteg, és az inzulinrezisztencia és inzulinérzékenység mértéke, az életkor és egyéb betegség is befolyásolják, hogy milyen étrendet érdemes választani. Önmagában a paleo diéta alapvető irányelvei, azaz a feldolgozott élelmiszerek kerülése, a sok, friss zöldség fogyasztása és a nem zsíros, hanem sovány húsok fogyasztása jótékony hatású cukorbetegség esetén is.
A paleo diéta kritikái
Sokan arra hívják fel a figyelmet a paleo diétával kapcsolatban, hogy manapság valójában nem tudjuk leutánozni azt az étrendet, melyet az ősemberek fogyasztottak. Ennek több oka is van. A legfőbb, hogy a növények és állatok jelentős változásokon mentek keresztül az elmúlt 10 ezer évben, és tápanyagok szempontjából a mai élelmiszerek nagymértékben eltérnek. A kritikusok szerint emberelődeink nem feltétlenül a táplálkozásuknak köszönhették a súlyos betegségek hiányát, inkább más okoknak. Például, hogy az átlagéletkoruk jóval alacsonyabb volt, mint nekünk, így a legtöbb betegségnek egyszerűen nem volt ideje kifejlődni bennük. Hiszen mi is a korunk előrehaladtával küzdünk egyre több egészségi problémával.
A paleo diétával kapcsolatban talán a legsúlyosabb kritika, hogy a vörös húsok és állati zsiradékok fogyasztására biztat, ami viszont emelheti a koleszterinszintet, és hosszú távon árthat az érrendszernek és a szívnek, márpedig a cukorbetegeknek a szívükre is vigyázni kell.
A paleo diéta alacsony szénhidráttartalma és rostdús, friss zöldségekben, sovány húsban gazdag étrendje mindenképpen kedvező lehet cukorbetegek számára, de ügyeljünk arra, hogy megfelelően állítsuk össze, és hagyjuk el azt, mely nem tesz jót: a zsírt és a magas cukortartalmú gyümölcsöket.
a cikk folytatásában: Így készíts paleo gesztenyés palacsintát
