A házi lekvárfőzés nemcsak finom és kielégítő, de remek módja annak is, hogy megtartsuk az évszakok friss ízeit hosszabb ideig. Az eperlekvár különösen kedvelt, és a Dr. Oetker Dzsemfix segítségével könnyedén elkészíthető, anélkül, hogy túl sok cukrot kellene hozzáadni. Ebben a cikkben megosztunk néhány tippet arról, hogy miként készítsünk tökéletes eperlekvárt otthon, valamint egy részletes receptet, amelyben a Dzsemfix 2:1 arányban szerepel.

Lekvár készítésnél fontos tudnivalók:

1. Higiénia fontos: Mindig kezdjük a készülékek, edények és kezek alapos mosásával és fertőtlenítésével. Ez segít megelőzni a baktériumok és mikroorganizmusok bekerülését a lekvárba.

2. Pontos arányok: A lekvár megfelelő konzisztenciájának elérése érdekében fontos, hogy pontosan kövessük az adagolási útmutatót, különösen akkor, ha Dzsemfix-et használunk, amelynek speciális arányai vannak.

3. Megfelelő főzési idő: A lekvár megfelelően sűrűsödik és fejlődik az idő múlásával. Ügyeljünk rá, hogy ne süssük túl, de ne is főzzük túl kevés ideig, hogy elkerüljük a rossz állagot.

4. Lekvár sterilizálás és tárolás: A kész lekvárt steril üvegekben tároljuk, hogy meghosszabbítsuk a tartósságát. A forró lekvárt azonnal töltsük steril üvegekbe, majd zárjuk le és hűtsük le.

Most, hogy tudjuk, mire kell figyelni a lekvárkészítés során, lássuk, hogyan készíthetünk finom eperdzsemet a Dr. Oetker Dzsemfix segítségével.

Eperdzsem recept Dzsemfix-szel (2:1 arányban)

Hozzávalók:

• 1250 g friss eper
• 500 g cukor
• 1 csomag Dr. Oetker Dzsemfix 2:1 (25 g)

Elkészítés:

1. Előkészületek: Mossuk meg alaposan az epret, majd távolítsuk el a szárákat és vágjuk apró darabokra.

2. Főzés: Tegyük az apróra vágott epret egy nagy fazékba, és keverjük hozzá a cukrot. Melegítsük közepes lángon, és folyamatosan keverjük, amíg az eper ki nem engedi a levét, és a cukor fel nem oldódik.

3. Hozzáadás: Amikor az eperből és cukorból lé kezd kialakulni, szórjuk bele a Dzsemfix-et, és folytassuk a főzést további 3-4 percig. Ügyeljünk arra, hogy folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a leégést.

4. Tesztelés: Egy tányérra cseppentsünk néhány csepp lekvárt. Ha gyorsan megsűrűsödik és zselés szerűvé válik, akkor elkészült a lekvár.

5. Tárolás: Azonnal töltsük steril üvegekbe a forró lekvárt, majd zárjuk le és hagyjuk kihűlni.

Most már élvezhetjük az ízletes eperdzsemet saját készítésű finomságunkat reggelikben vagy desszertekben! Ne feledjük, hogy a lekvár csak egy része a kreatív otthoni főzésnek, és kísérletezhetünk más gyümölcsökkel és ízekkel is, hogy még szélesebb skálán fedezhessük fel az otthoni készítés örömét.

Ezt olvastad már?#befozes: 3 finom körte lekvár házilag: így nem kell bele tartósítószer!