Az Egészséges Savanyú Káposzta:
A savanyú káposzta egy igazi egészségforrás, amit érdemes beépíteni az étrendünkbe. Nem csak kiváló ízű, de rengeteg jótékony hatással is bír. A káposztában lévő C-vitamin segíti az immunrendszer működését, és antioxidánsként védelmet nyújt a szabadgyökök ellen. Emellett rostban is gazdag, ami hozzájárul az emésztés egészségéhez.
A savanyítási folyamat során a káposzta olyan probiotikumokat is tartalmaz, amelyek elősegítik a bélflóra egészséges egyensúlyát. Ezek a probiotikumok fontosak lehetnek az emésztés, a tápanyagok felszívódása és az általános bélrendszeri egészség szempontjából.
Érdemes megemlíteni, hogy a savanyú káposzta alacsony kalória- és zsírtartalommal rendelkezik, tehát könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott étrendbe. Azoknak, akik szeretnének változatosabbá tenni az étkezéseiket, és egészséges alapanyagokat használni, érdemes kísérletezni a savanyú káposztával készült ételekkel.
Most pedig lássuk a tepsiben sült tarja receptjét savanyú káposzta ágyon!
Tepsiben sült tarja savanyú káposzta ágyon:
Hozzávalók:
- 60 dkg sertés tarja (oldalas is lehet)
- 50 dkg savanyú káposzta
- 2 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál pirospaprika
- Só, bors ízlés szerint
- 2 dl húsleves vagy víz
Elkészítés:
1.A sertés tarját mosd meg és vágd kisebb szeletekre. Sózd, borsozd meg ízlés szerint.
2.A savanyú káposztát alaposan öblítsd le hideg víz alatt, hogy enyhítsd a savanyúságát.
3.Vágd fel a hagymát vékony szeletekre, és a fokhagymát apróra darabold.
4.Egy nagyobb tepsit kenj ki olívaolajjal, majd terítsd el benne a savanyú káposztát.
5.A káposzta tetejére helyezd el a sertés tarja szeleteket.
6.Egy serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott hagymát az olívaolajon, majd adj hozzá pirospaprikát és köményt. Pirítsd tovább egy-két percig.
7.Öntsd hozzá a húslevest vagy vizet, majd öntsd ezt a keveréket a tepsiben lévő káposzta és tarja fölé.
8.Takard le a tepsit alufóliával, majd helyezd előmelegített sütőbe 180 fokra. Süsd 1,5-2 órán keresztül, vagy amíg a hús szépen megpuhul.
9.Közben ellenőrizd az étel állagát, és ha szükséges, önts még hozzá vizet.
10. Amikor a tarja már omlós, és a káposzta is szépen megpuhult, vedd le az alufóliát, és süsd még 15-20 percig, hogy a teteje is szépen megpiruljon.
Az elkészült tepsiben sült tarja savanyú káposzta ágyon fenséges és laktató fogás lesz, amely megidézi a hagyományos ízeket, miközben egészséges alapanyagokból készül. Jó étvágyat kívánunk!