Szezámmag – aprócska mag értékes tápanyagokkal

Egy maréknyi apró mag, melyet leginkább sós sütemények és a saláták tetejére szórunk, de mivel a magyar konyhának nem kifejezetten jellemző alapanyaga, keveset tudunk róla. A szezám Indiából származik, a közel egyméteresre megnövő lágyszárú növény virága rózsaszín, termése a gubóban található sok kis apró magvacska. Kevesen tudják, hogy a szezám egyike azoknak a fajoknak, melyeket ősidők óta termeszt az ember. Értékes tápanyagai mellet sokoldalúan felhasználható, ezért érdemes megismerkedni vele.

Az örök élet szimbóluma

Egyes országokban a szezám széles körben felhasznált alapanyag, fogyasztják nyersen, pirítva, péppé őrölve, olajként használva. A hindu hit szerint egy istenség által megáldott mag, mely az örök életet szimbolizálja, és gyógyító erővel bír. Indiában őshonos növényként először Japánt és Kínát hódította meg, majd továbbterjedt a mediterrán vidékekre, onnan pedig szerte a világ minden tájára.

Felhasználási módjai

A szezámmagot az ázsiai és a közel-keleti konyhában többnyire pirítva használják, gyakran kínálják salátákhoz, tésztaételekhez, sült krumplihoz, sült húsokhoz. Másik kedvelt felhasználási módja, hogy péppé őrlik, így kiváló alapja lehet különféle szószoknak. A tahini szezámmagból készül, és fontos alapanyaga a csicseriborsóból készült hummusznak. Nálunk kevésbé gyakori, de Japánban az édes ételekhez is tesznek egy keveset belőle, például a jellegzetes mochiban és fagyikban is előfordul.

Értékes tápanyagok

A szezámmag tartalmaz rezet, magnéziumot, mangánt és kalciumot. Magas antioxidáns hatásával támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait, és megvéd a szabad gyökök okozta káros hatásoktól. Omega-6 zsírsav is található benne, ami segíti a szervezetben előforduló gyulladások csökkentését, valamint támogatja a szív és az érrendszer egészséges működését.

Aki szereti az új és izgalmas ízeket, annak érdemes egy próbát tennie ezzel a magocskával, hiszen minél változatosabban étkezünk, annál egészségesebbek leszünk.

A változatosság az Interfood számára is kiemelten fontos, ezért nagy hangsúlyt fektet arra, hogy mindig széles választékkal és folyamatosan megújuló étlappal várja kedves megrendelőit. Rendeljen házhoz tőlünk meleg ételt, lakjon jól az egész család!

(X)

 

 

Frissítő és könnyű saláta receptek a forró nyári napokra

Szeretünk a nyári hónapokban friss, könnyű ételeket fogyasztani, amelyek segítenek hűsölni és feltölteni a szervezetet. Az egyik legjobb választás ilyenkor a friss, ízletes saláták elkészítése, amelyek nemcsak finomak, hanem egészségesek is. Ebben a cikkben három különleges nyári saláta receptet mutatunk be, amelyek tökéletesek a forró nyári napokra.

Bővebben

3 egészséges smoothie recept gyerekeknek!

Szülőként tudjuk, hogy a gyerekeknek megfelelő táplálkozásra van szükségük a fejlődésükhöz és jó egészségük fenntartásához. Most olyan cukormentes smoothie-kat mutatunk be, amelyek ideálisak a gyerekek számára, hogy egészségesen élvezhessék a friss gyümölcsöket és zöldségeket.

Bővebben

Gyermeknapi ajándék ötletek

A gyereknap, az év egyik legizgalmasabb időszaka, amikor lehetőségünk nyílik megünnepelni a legkisebb családtagjainkat és kifejezni irántuk való szeretetünket. Május 26-án, a hónap utolsó vasárnapján, világszerte ünnepeljük a gyermekeket és minden, amit hozzájuk kapcsolunk. Azonban az ajándékok kiválasztása nem mindig könnyű feladat, ezért összegyűjtöttünk néhány fantasztikus ajándékötletet, amelyek garantáltan mosolyt csalnak a gyerekek arcára.

Bővebben

5 laktató és egészséges szendvics recept ,amelyek akár ebédre is ideálisak!

Az ebéd mindannyiunk életében fontos pillanat. Nemcsak az energiaszintünket tölti fel, hanem a munka hatékonyságát is növelheti. Azonban gyakran nehezen találunk megfelelő és egészséges lehetőségeket, különösen akkor, ha hajszolt munkanapjaink vannak. Ezért szeretnénk bemutatni öt könnyen elkészíthető, laktató és egészséges szendvicsreceptet, amelyek ideálisak lehetnek ebédre a munkahelyre.

Bővebben

3 egészséges és cukormentes zabkása recept reggelire!

Reggel, a nap kezdetén, fontos az energiát adó és tápláló reggeli elfogyasztása. A zabkása nemcsak ízletes választás, de egészséges és tápláló is. Ebben a cikkben három különböző, mégis egyszerűen elkészíthető cukormentes  zabkása receptet mutatunk be, hogy változatosságot vigyünk reggeli rutinjába, és segítsünk elkezdeni a napot egy egészséges alapokon.

Bővebben

3 egészséges recept mikrozölddel felpörgetve

Ahogy a tudatos táplálkozás iránti igény fokozódik, a mikrozöldek egyre inkább a kertészkedés és a gasztronómia élvonalába kerülnek. A mikrozöldek nem csupán ízükkel és textúrájukkal járulnak hozzá ételeinkhez, hanem kiváló tápanyagforrások is, tele vitaminnal és ásványi anyaggal. Ebben a cikkben mélyebben belemegyünk a mikrozöldek jótékony hatásaiba, és megosztjuk, hogyan termeszthetjük otthon őket, valamint három egészséges receptet is mutatunk, amelyekben ezek a kis zöldek szerepelnek.

Bővebben

Mit tegyünk az állandó éhség ellen?

 A mindennapi élettel járó stressz, az elégtelen alvás, a táplálkozási szokások és egy sor más tényező mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy folyamatosan éhesnek érezzük magunkat, még akkor is, ha nemrégiben ettünk. Szerencsére vannak olyan módszerek és praktikák, amelyek segíthetnek enyhíteni ezt az állandó éhség érzését, és támogatni az egészséges étkezési szokások kialakítását.

3 zsírégető zöldturmix recept reggelire

Az egészséges életmódhoz hozzátartozik az egészséges táplálkozás is. A reggeli az egyik legfontosabb étkezésünk, amelynek segítségével energiát és vitalitást nyerünk a nap során. Ha szeretnéd felfrissíteni reggeli rutinodat, és egészségesen, mégis finoman indítani a napot, akkor a zöld turmixok ideális választás lehetnek számodra.

© 2008. Noinetcafe. All Rights Reserved.