Tandoori csirke recept

Hozzávalók: 

1 lebőrözött csirke (kb. 1,5 -2 kg) nyolcfelé vágva

3 dl joghurt

6 dkg friss gyömbér lereszelve

2 gerezd zúzott fokhagyma

fél kávéskanál garam masala

1 kávéskanálnyi csípős curry

1 teáskanál őrölt koriander

2 evőkanál olaj, só, bors

citrom- gerezdek a díszítéshez.

Elkészítés: A joghurtba belekeverjük az olajat, a fokhagymát, a gyömbért és az őrölt fűszereket. Beletesszük a csirkedarabokat. Hűtőszekrényben legalább 8 órán át, pácoljuk (még jobb, ha 24 órát), közben néhányszor megforgatjuk. A csirkedarabokat lecsepegtetjük, és grillsütőben pirosra sütjük, közben többször megkenjük a páclével. Citromgerezdekkel díszítve, Nannal és csapatival tálaljuk. (Nan és csapati = indiai kenyérfélék.)

(A tandoori = faszéntüzelésű kemence; helyette a grillsütő vagy a rostsütő kitűnően beválik, de végső soron a konyhai tűzhely sütője is megfelel.)